Mit nur 4 Zutaten zum leckeren Marillenknödel

Los geht’s…

1. 1. Den Topfen und das Ei in eine Schüssel geben und gut verrühren. Du kannst dafür einen Mixer nehmen oder es mit der Hand machen. Beides funktioniert super.
   2. Als Nächstes die Butter dazu geben und gut durchrühren. Fehlt nur mehr das Mehl, das ebenfalls unterrühren. Hier müsst ihr allerdings aufpassen, nehmt am Anfang nicht das ganze Mehl und schaut erst nach und nach wie sich der Teig entwickelt.
   3. Den fertigen Teig nur für ca. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
   4. Nun geht’s an die Marillen oder wie man in Deutschland auch sagt, an die Aprikosen. Waschen und in der Hälfte aufschneiden. Allerdings nur von einer Seite, die Hälften sollten noch aneinander hängen. Den Kern entfernen und stattdessen den Würfelzucker hineingeben. Gut zudrücken und zur Seite legen.
   5. Die fertigen Marillen kurz in den Tiefkühler geben.
   6. Einen Topf mit Wasser aufstellen, mit etwas Salz versehen und zum Kochen bringen.
   7. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf eine bemehlte Fläche geben und nochmals durchkneten. Zu einer dicken Schlange formen und 5 – 6 in etwa gleich groß Stücke schneiden.
   8. Das Stück in der Hand flach drücken, die Marillen hineingeben und zu einem Knödel formen.
   9. Kocht das Wasser in der Zwischenzeit, die Knödel hineingeben und für ca. 10-15 Minuten kochen lassen.
   10. In einer beschichteten Form die Butter zergehen lassen und die Brösel sowie Zucker goldbraun anrösten.
   11. Sind die Knödel fertig gekocht, müsst ihr die nicht abseihen, sondern könnt sie direkt im Bröselbad wälzen.